圖:牛蕃茄因果型較大,一般都用在煮食,但有機牛蕃茄因果肉紮實,氣室飽滿、水份較少,切盤生吃沾料,不比市售黑葉品種差。(記者謝明輝攝)
【記者謝明輝/屏東縣報導】蕃茄用途相當廣泛,可當蔬菜亦可當水果,位於屏東有機農業專區,林明禾種了一分多地露天的有機牛蕃茄,從農曆年前即開始採收上市,最近果架上結實纍纍,林明禾大舉採收供應有機通路。
林明禾說,牛蕃茄因果型較大,一般都用在煮食,但有機牛蕃茄因果肉紮實,氣室飽滿、水份較少,切盤生吃沾料,不比市售黑葉品種差,有機牛蕃茄更適合加工、蒸煮,料理口味香甜。
林明禾表示,進入有機專區第一次嘗試種牛蕃茄,一般種蕃茄大都採用溫室,但他完全露天栽培,不免有疾病蟲害侵食,他以生物防治用黏板及蘇力菌抑制病蚊滋生,他強調,露天確實較難管理,但有幾年種有機蔬菜的經驗,這些困難還難不倒他。
林明禾強調,牛蕃茄經協和有機認證機構認證,主要通路銷往有機專賣店及高雄市中小學營養午餐團膳業者,最近產量增加,連念小學的兒子也來幫忙採收,3-4天採收一次,每次約500公斤上下,市售市場價格浮動大,但有機市場較穩定,依品質每斤約24元上下,收入還算不錯。