圖:崁頂力億養鹿場102年獲全國梅花鹿大茸組第二名(記者顏泰山攝)
【記者顏泰山/屏東縣報導】最近社會廣泛討論鹿茸的事,屏東養鹿場雖不多,除墾丁國家公園及畜試所的畜牧場外,民間養殖有7場,位於崁頂力億養鹿場是一家專業養鹿場,102年獲全國梅花鹿大茸組第二名,創有史以來最佳成績,主人鄞富樹繼承父親的養鹿事業,家族養鹿超過40年。
鹿茸是國人極為重視的中藥材,價格昂貴,一般生鮮鹿茸每兩在新台幣1000-1200元,經濟價值高,鹿茸是雄鹿上未骨化而帶絨毛的軟角,外表佈滿天鵝絨色的毛皮組織,質地柔軟,充滿血管與膠質,內含許多人類至今無法鑑定的生長機制。
原從事水電工作的鄞富樹,10幾年前因父親年邁,回到家鄉接續家中養鹿事業,40歲出頭的他,整天的生活都離不開鹿群,除平常餵食外,還得清理鹿舍及疾病防治等工作。
他說,目前鹿場共有60幾頭鹿,有梅花鹿及水鹿,幼鹿到成鹿約2年時間開始長鹿茸,第一年長的鹿茸會自動脫落,第二年長的鹿茸叫頭剪,一般鹿從每年3月開始長鹿茸,發育完全的鹿茸約3-4個月,大概在7月開始採鹿茸,沒有採收的鹿茸會鈣化變硬,失去商品價值,所以算好割鹿茸的時間很重要。
鄞富樹的母親說,最早養鹿是從小琉球開始養起,當時養7、8隻,因為當地很多的鹿仔樹,是鹿的主要食物來源,後來搬回崁頂,規模才陸續擴大。
鹿為野生動物,生性膽小易受驚嚇狂奔或衝撞,不易為人豢養,鄞富樹說,從小就與鹿為伴,與這群鹿結為好朋友,除非外人靠近,否則這些鹿都相當溫順,他說,其中一頭是他從小養大,現在3歲多,他習慣叫他「弟弟」,看到他還會迎上前來讓他摸頭。
一對鹿茸通常都在90兩至100兩之間,這次比賽得獎的鹿茸重達145.4兩,在市場罕見,通常一對可以賣到10幾萬,鹿茸好壞除重量外,主要是鹿品系及養育過程營養補給,他採用進口苜蓿粒及自己種的狼尾草當飼料,光看毛色就知道鹿的健康狀態。
鹿茸的用途相當廣泛,一般切片乾燥做成鹿茸粉或泡酒,國人談到補酒,鹿茸是不可或缺的藥材之一。
新鮮的鹿茸可以預約現場割,鄞富樹說,看得到真正材料,比國外進口冷凍或加工過的鹿茸更新鮮,更健康安全,有機會可以參觀鹿場,也支持國人的養鹿事業。