圖:農業局輔導具場域特色的萬步雞開始供貨預購從速。(記者胡瑞紅攝)
【記者胡瑞紅/高雄市報導】高雄市農業局為輔導具場域特色(有機轉型期農場)之自然放養土雞成為優質電宰冷凍生鮮產品,並推出成為農場特色產品之一,使與一般雞隻有所市場區隔,故塑造「高雄萬步雞」健康安全優質品牌形象來識別行銷,凸顯以友善大地的方式栽種有機作物的自然場域中,雞隻能於活動範圍內健康成長,所以能成為安全優質的在地特色土雞生鮮產品,提昇產品競爭力及附加價值,並提供讓消費者安心的在地禽品。
為何取名萬步雞?雞隻自然放養場域為栽種有機作物(水稻、蔬果類等)的自然環境(農場),周圍有很好的天然屏障自成一區並有獨立山泉水源,雞隻從小在農場天然環境中自由自在成長,搭配場區及山上產出各項作物天然食材自行調配飼料混合餵食,長大後於自然放養活動場域範圍內日行萬步,活動量絕對足夠,每一隻雞看起來都精神抖擻、毛色發亮、悠哉自在,動物只要舒適快樂身體就會健康,動物能健康人們就安心,足夠的運動量代表的便是雞隻的活力健康與優質,在肉質上更自然呈現出不同於一般雞肉的Q彈口感與甘甜風味。
高雄萬步雞產品試作農場背景故事(從有機蔬果到萬步雞孕育在地安心好食材…)
水泉農場位於內門區溝坪里一座山腰上,有著綠意盎然的山林景色、豐富自然的動植物生態及潺潺清澈的天然山泉水,農場歷經5年營運,頗具規模,可惜遭逢98年88風災,多年辛苦一夕泡湯。在大自然的反撲後,農場園區歷經了2年的荒廢,於100年間經市府農業局的鼓勵及協助下,主人力村珀重新再出發,省思應以友善大地的方式來規劃經營,農場改以自然農法栽種,一路走來雖然艱辛仍繼續堅持,秉持「對的事就去做」的信念,感受農場慢慢恢復生機的踏實,目前已通過有機驗證,並成朮奡茼鳥髐蘀_、多項蔬果類作物以及飼養放山土雞,一步一步朝向建構能讓大家來做有機體驗友善自然的「水泉有機休閒農場」目標努力邁進。