圖:陳菊市長頒發「104年綠色友善餐廳」(記者何才雄攝)
【記者何才雄/高雄市報導】在面對環境生態議題、食安問題以及現代人關注建康的種種情況之下,綠色飲食近年來已逐漸被重視,消費者愈加重視食物的來源,高雄市政府推廣在地優良的安全食材不遺餘力,並邀請高雄餐飲業者採用安全優質的在地農產品,逐步引入「綠色消費」的概念落實於城市之中。
陳菊市長今(23)日特別頒發「104年綠色友善餐廳」以及「104年高雄安全農業城市農糧產品產銷履歷驗證及推廣計畫」認證獎座、獎狀,頒給今年度通過的24間綠色友善餐廳和新加入產銷履歷的14個農民團體,感謝農民以「安全」、「無毒」、「友善環境」及「可追溯」等作為最高種植原則以及表揚餐廳持續使用在地小農生產的安全無毒食材製作美味的料理,共同創造低碳安全的飲食環境。
高雄市政府農業局創全國之先推動「看的見臉」產銷履歷標籤,讓消費者可以直接透過產銷履歷了解產品訊息外,更能看見生產者的照片及姓名等資訊,同時媒合大型通路商頂好、全聯、家樂福等超市上架,並以友善餐廳為平台,推動安全食材、資源利用、能源節省、低碳飲食、綠色消費等觀念。104年度通過評鑑的餐廳,包含知名連鎖餐飲業、飯店業者還有個性小店等,每月平均使用高雄在地安全食材量約3,925公斤,餐廳業者用實際行動來支持高雄安全農業的推動。
在消費者逐漸關心飲食安全的今天,綠色友善餐廳正符合追求安全、環保、綠色飲食的消費潮流所需,報名的餐廳比往年踴躍,目前累積已有40間餐廳通過評鑑,顯見餐廳業者及消費者對安全食材的重視,高雄市政府農業局持續推動安全農業,讓農民開心生產安全食材,讓餐廳放心製作美味料理,也讓民眾可以安心食用,品嚐食材原有的味道,共同為創造低碳安全飲食環境而努力。
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