圖:安定區公所輔導中沙社區發展協會透過社區總體營造計畫,製作中沙社區珍「粿」是真正傳統古早粿的好味道!(記者田薏湄翻攝)
【記者田薏湄/台南報導】你知道在傳統市場上常見的「九層粿」、「雙糕潤」等許多傳統「粿仔」是從安定區中沙社區發源的嗎?
安定區公所輔導中沙社區發展協會透過社區總體營造計畫,製作中沙社區珍「粿」地圖,邀請大家一起按圖索驥,尋找傳統古早粿的好味道!
粿仔在傳統農業社會中扮演十分重要的角色,除是農人補充體力的來源,另外神明壽誕、開店入厝、新年拜拜等更是少不了粿仔。
安定區中沙社區雖是一處僅百餘戶人家的小社區,但早期整個社區大多從事製粿相關工作,贏得「粿仔庄」的響亮名號。
今日「粿仔庄」盛況雖已不在,但台南地區多數傳統市場中販賣的「九層粿」或「雙糕潤」多半師承中沙社區。
粿仔產業對中沙社區而言意義十分重大,而目前社區內仍存的製粿人家,多數還是採用傳統方式來製作各式粿仔。
因此中沙社區發展協會透過研究及深度訪談,記錄了這個對社區意義重大的產業,整合歷史背景、文化意義及製作過程,製作出一本深度的珍「粿」地圖。
地圖內除介紹社區內製粿達人外,還有中沙社區內景點,另貼心規劃親子遊、深度遊及鐵馬行等多樣套裝行程,歡迎您一起來安定中沙社區吃珍「粿」,遊景點,尋找記憶中的傳統好滋味。