圖:嘉義縣東石鄉的烏魚養殖業者林篤毅,在第四屆「臺灣十大優質烏魚子」評鑑中,勇奪雙料冠軍。(記者王江豪攝)
【記者王江豪/嘉義縣報導】來自嘉義縣東石鄉的烏魚養殖業者林篤毅,4日在第四屆「臺灣十大優質烏魚子」評鑑中,分別在5-7兩組及7兩以上組勇奪雙料冠軍,榮獲全國烏魚子最高榮譽,團體組部分嘉義縣也拿下第2名,「嘉義嚴選黃金烏魚子」,品質冠群。
嘉義縣是全台烏魚養殖重要生產區,養殖面積205公頃,年產量365公噸,同時也是頂極海味的烏魚子生產大本營。嘉義縣政府為提升烏魚子品質,建立頂級烏魚子產品品牌,輔導嘉義縣養殖漁業生產區發展協會舉辦101年度台灣十大優質烏魚子競賽嘉義區初賽,在公平、公正、公開且嚴謹的評審下,選拔出頂極美味的「嘉義嚴選黃金烏魚子」,林篤毅在嘉義區初賽時,以優異的成績脫穎而出,獲嘉縣府授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」,並代表嘉義縣角逐全國大賽。
林篤毅養殖烏魚超過30年,從事烏魚子製作已有12年時間,他堅持採用在地所養殖烏魚,遵循傳統手工古法精製,以日曬方式曬乾,所生產的烏魚子風味鮮美,入口軟Q,深受消費者喜愛,2010及2012年獲選「嘉義縣嚴選伴手禮」,2012年首次入圍全國大賽,啼聲初試就勇奪雙料冠軍。
「嘉義嚴選黃金烏魚子」是以嘉義縣乾淨無污染的生產條件,掌握衛生、安全、美味的製作流程及要求,創造出健康可口的烏魚子,產品頂極,品質有保證,已有多家企業接洽訂購作為年節伴手禮,頂極烏魚子在嘉義,歡迎國人認明選購。