圖：高雄海味功夫年菜推薦（記者歐陽春進攝）

【記者歐陽春進／高雄市報導】全台人氣熱銷年菜「龍膽石斑魚涮涮鍋」海味再現，去(103)年高雄市政府海洋局與全家便利商店攜手合作，一推出，佳評如潮，短時間內即造成搶購熱銷，全台熱賣。「龍膽石斑魚涮涮鍋」美味之所在主要是魚肉選用高雄永安鑽石水所養殖的鑽石斑入鍋，魚肉肉質Q彈，魚骨燉湯鮮甜，搭配文蛤提味，海味十足，鮮度滿分。因此首次推出，即榮獲2015年度年菜評比湯鍋羹類第一名，今年全家功夫年菜再推鑽石冠軍鍋，心動的民眾要馬上行動。

     高雄市政府海洋局表示，為讓全國民眾能品嚐到高雄在地優質漁產品，積極與通路合作，讓民眾透過不同管道即可享用高雄海味。而高雄永安養殖的「龍膽石斑魚」，除了魚肉本身富含DHA、EPA、Omega-3，魚皮有豐富的膠原蛋白，也因為養殖時使用世界聞名的鑽石水，亦即純淨的低溫冷排海水(LNG)，水質猶如鑽石般的純淨清澈，所以養出的石斑魚口感特別細膩紮實、肉質鮮甜。而海洋局透過產銷一條龍的方式，媒合在地養殖及加工廠，推出「龍膽石斑魚涮涮鍋」，讓民眾不用廢時烹煮，只要輕鬆加熱，就能立即享用永安知名的龍膽石斑魚的美味。

     除此之外，全家高雄海味商品加碼再推-「佃煮小卷飯糰」及「鹽烤秋刀魚飯糰」，其中「佃煮小卷飯糰」採用高雄在地現撈小卷，並由滷製聞名的得意中華公司以滷汁細火慢燉入味，二隻小卷搭配醬油炊飯，十足開胃；另外「鹽烤秋刀魚飯糰」中選用高雄優質漁產-秋刀魚，值得一提的是，臺灣是捕秋刀魚的主要國家之一，且全部來自於高雄市遠洋「秋刀魚火誘網」漁船，透過漁船上急速冷凍技術，一年四季都可新鮮享用。而常見享用秋刀魚最好的方式就是以鹽簡單調味，經火烤後，美味即現，此次以飯糰料理方式推出，讓外食者能輕鬆享用營養滿分的高雄海味料理。

     高雄海味好味不間斷，即日起至12月8日「功夫年菜-龍膽石斑魚涮涮鍋」預購開跑，可至全家便利商店免費索取「功夫年菜」預購型錄，或到全家使用「FamiPort」預購。除了「龍膽石斑魚涮涮鍋」之外，「鹽烤秋刀魚飯糰」即日起可至中南部門市選購，還有好評不斷「佃煮小卷飯糰」預計12月重新上架供民眾回味，嚐鮮趁快。